En amuse-bouche, nous vous proposons une bisque d’Ostende

Les conserves, idéales pour commencer ou à partager

Sardines millésimées 2019 Perles des Dieux 

          Délicieux haricots blancs salés   24  ♥️ 

Moules marinées épicées 'Pays Basque Ramon Peña'  

          Sriracha et chili  24

Entrées 'Terroir'

Terrine maison de porc local

          Rehaussée de foie gras et pistaches 24

Coquilles Saint-Jacques de Dieppe, snackées
          Céleri-race en tranche poché et jus d'oignon légèrement truffés 24 ♥️

Plats

Filet de faisan poêlé au bon beurre, cuisse en 2ième cuisson

Croquettes de pomme de terre maison façon Véronique

Chicons de Bruxelles et sauce fine champagne 40 ♥️

Cœur de cabillaud rôti côté peau
          Sauce au vin blanc et poireaux poivrés 42

Fromages

Sélection de fromages affinés par Frederic van Tricht 

          Meilleur affineur d’Europe  15 

          Verre de vin accordé  +  8

Desserts

Spécialité maison  

          Glace  fraîchement tournée  12  

Irish coffee  

         Préparé dans les règles de l'art  13 

Café Gaspard (avec rhum et épices douces)  10

Le samedi soir nous demandons de choisir 

Minimum une entrée ET un plat principale ( obligé )

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