Les conserves, idéales pour commencer ou à partager

Sardines millésimées 2019 Perles des Dieux 

Délicieux haricots blancs salés   24  ♥️ 

Moules marinées épicées 'Pays Basque Ramon Peña'  

Sriracha et chili  24

Entrées 'Terroir'

Viande de porc séchée de Nassogne (Pata negra des Ardennes)  

Toast et tapenade noire  24

Coquilles Saint-Jacques de Dieppe, poêlées sur le teppan

Pommes de terre safranée et bisque mousseuse à la façon d'Ostende 24  ♥️

Plats principaux

Nos fameux boulettes de Gaspard en sauce tomates fraîches

' style medina ' oeuf poché et puree au bon beurre  28

Filet pur de chevreuil de nos forêts autour de Saint-Hubert

Diamant de chou rouge, topinambour et noisette

Jus brun corsé profond au petits oignons  38  ♥️

Fromages

Sélection de fromages affinés par Frederic van Tricht 

Meilleur affineur d’Europe  15  

Verre de vin accordé  +  8

Desserts

Spécialité maison  

Glace maison fraîchement tournée  12  

Irish coffee  

Préparé dans les règles de l'art  13  

Café Gaspard (avec rhum et épices douces)  10

Le samedi soir nous demandons de choisir 

Minimum une entrée ET un plat principale ( obligé )

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